限定コース【特選石垣牛シャトーブリアンステーキ&フォアグラソテー】Limited Premium Course【 Special selection of Ishigaki beef Chateobrian steak & foie gras】
特選石垣牛の希少部位、シャトーブリアンをメインにした限定コース。 ご家族やご友人、大切な方との記念日、ハレノヒノに。 厳選した豪華食材、沖縄県産食材の鉄板焼を味わいながらゆっくりとした寛ぎの時間を。 特選石垣牛のシャトーブリアンステーキをメインに、フォアグラのソテー、近海産の鮮魚や久米島産車海老、旬の島野菜をふんだんに使ったお料理をお愉しみ頂けます。 ◆仕入れに限りがございますので、前日迄の要予約、毎週2〜6名様分限定の特別コースです。 【前菜】 ・アワビの松前漬け ・熟成鴨の燻製 ・山原あぐー豚ヒレ肉のソテー 【スープ】 ・季節のスープ 【海鮮】 ・旬の海鮮と久米島産車海老 県産野菜の鉄板焼 【肉】 ・フォアグラのソテー ハイビスカスとリンゴのソース 【メイン】 ・特選石垣牛シャトーブリアンステーキ120g 県産野菜の鉄板焼 【ご飯もの】 ・本日の鉄板飯 【お椀】 ・ゆし豆腐とアーサの鰹出汁 【デザート】 ・宮古島産シャーベット ・コーヒー or 琉球紅茶 Special selection of Ishigaki beef Chateobrian steak & foie gras course 【A limited course that requires reservation】 It is a seasonal Okinawan food course carefully selected by the chef. The sauteed foie gras and the main dish is a specially selected Ishigaki beef chateau brian steak. Enjoy Okinawa seafood, Kumejima shrimp, and seasonal island vegetables.
さわふじ特選コース【特選石垣牛サーロイン&ヒレステーキ】Sawafuji Special Course 【Special selection of Ishigaki beef sirloin & tenderloinsteak】
特選の石垣牛と厳選された旬の沖縄県産食材をご提供するコースです。 メインのステーキは特選の石垣牛、サーロインとヒレ肉の食べ比べ。 キメの細かい肉質と上品な脂の甘みが味わえます。 海鮮や旬の島野菜と共にご堪能あれ。 追加フォアグラのソテー1人前 +4,400円(税込) ※お肉を変更した場合のコース料金 サーロインをヒレに変更、120g全てヒレ肉 → 16830円(税込) となります。 変更ご希望の場合はメッセージ欄にご記入下さい。 <前菜> 本日の前菜(3点盛り) <スープ> 季節のスープ <海鮮> 本日の海鮮と久米島産車海老 県産野菜の鉄板焼 <メイン> 特選石垣牛サーロイン60g&石垣牛ヒレ60g 県産野菜の鉄板焼 <ご飯もの> 本日の鉄板飯 <お椀> ゆし豆腐とアーサの鰹出汁 <デザート> 宮古島産シャーベット コーヒー or 琉球紅茶 It is a seasonal Okinawan food course carefully selected by the chef. The main dish is a special selection of Ishigaki beef sirloin and tenderloin steak. You can taste the fine meat quality and the sweetness of the refined fat. Enjoy Okinawa seafood, Kumejima shrimp, and seasonal island vegetables.
石垣牛サーロインステーキコース Ishigaki Beef Sirloin Steak Course
石垣島直送、石垣牛サーロイン150gをメインにお焼きするシンプルなステーキコースです。 メインのお肉の種類変更も可能です。 ※お肉を変更した場合のコース料金(税込) 厳選沖縄県産牛に変更 → 11,000円 石垣牛ヒレに変更 → 20,900円 となります。 変更ご希望の場合はメッセージ欄にご記入下さい。 ※仕入状況により石垣牛ヒレが沖縄県産和牛ヒレに変更になる場合がございます。 <前菜> 本日の前菜(3点盛り) <スープ> 季節のスープ <メイン> 石垣牛サーロインステーキ150g 県産野菜の鉄板焼 <ご飯もの> 本日の鉄板飯 <お椀> ゆし豆腐とアーサの鰹出汁 <デザート> 宮古島産シャーベット コーヒー or 琉球紅茶 Ishigaki beef sirloin steak 150g is the main dish. It's a simple steak course with teppanyaki.
食べ比べコース【石垣牛&厳選県産牛ステーキ】【Ishigaki Beef & Okinawa Beef Course】
石垣牛や県産和牛をメインに、海鮮や島野菜、あぐー豚などお勧めの一品を少しずつお召し上がり頂くコースです。 <前菜> 本日の前菜(3点盛り) <スープ> 季節のスープ <海鮮> 本日の海鮮と県産野菜の鉄板焼 <肉> やんばるあぐー豚ヒレ肉のソテー 柚子胡椒添え <メイン> 石垣牛ステーキ40g&厳選県産牛ステーキ40gステーキの食べ比べ 県産野菜の鉄板焼 <ご飯もの> 本日の鉄板飯 <お椀> ゆし豆腐とアーサの鰹出汁 <デザート> 宮古島産シャーベット コーヒー or 琉球紅茶 Ishigaki beef steak and Okinawa beef steak are the main dishes. The course includes seafood from Okinawa, seasonal vegetables, and aguu pork.
フォアグラのソテー(1人前 約50g)
Sawafuji Special Menu — 14,850yen per person
• Today’s Appetizer • Seasonal Soup • Today’s Seafood Steak and Okinawan Grilled Vegetables • Steak (Ishigaki beef sirloin 60g + tenderloin 60g) • Fried Rice from the Grill / Japanese Soup • Dessert • Coffee or Ryukyu Tea. Add-ons: • Ishigaki Beef Sirloin +50g …… 4,400yen • Premium Okinawan Beef +50g …… 2,750yen • Hamburger Steak (Okinawan Beef & Agu Pork) …… 2750yen • Grilled Foie Gras (1 piece) …… 4400yen
Ishigaki Beef Sirloin Steak Menu — 15,400yen per person
• Today’s Appetizer / Seasonal Soup • Steak (Ishigaki beef sirloin 150g) • Fried Rice from the Grill / Japanese Soup • Dessert • Coffee or Ryukyu Tea. Options: • Replace with Premium Okinawan Beef …… 9,900 yen • Replace with Premium Ishigaki Beef Tenderloin …… 19250yen
Beefsteak Comparison Menu (Ishigaki & Premium Okinawan) — 9,900 yen per person
• Today’s Appetizer / Seasonal Soup • Sauté of Agu Pork Tenderloin with Yuzu Pepper • Today’s Seafood Steak and Okinawan Grilled Vegetables • Steak (Ishigaki Beef 40g + Premium Okinawan Beef 40g) • Fried Rice from the Grill / Japanese Soup • Dessert / Coffee or Ryukyu Tea
Sawafuji 特选套餐 — 每位 14,850日元
• 今日前菜 • 时令汤品 • 今日海鲜牛排与冲绳时蔬 • 牛排(石垣牛西冷 60g + 里脊 60g) • 铁板炒饭 • 日式清汤 • 甜点 • 咖啡 或 琉球茶 / 辣木茶 价格: 每位 14,850日元 追加菜单 • 石垣牛西冷 +50g …… 4,400日元 • 冲绳高级牛肉 +50g …… 2,750日元 • 汉堡牛排(冲绳牛 & Agu 猪肉) …… 2,750日元 • 烤鹅肝(1份) …… 4,400日元
石垣牛西冷牛排套餐 — 每位 15,400日元
• 今日前菜 / 时令汤品 • 牛排(石垣牛西冷 150g) • 铁板炒饭 / 日式清汤 • 甜点 / 咖啡 或 琉球茶 / 辣木茶 其他选择: • 更换为冲绳高级牛肉 …… 11,000日元 • 更换为石垣牛里脊牛排 …… 20,900日元
牛排对比套餐(石垣牛 & 冲绳高级牛肉) — 每位 8,800日元
• 今日前菜 / 时令汤品 • 冲绳 Agu 猪里脊柚子胡椒炒 • 今日海鲜牛排与冲绳时蔬 • 牛排(石垣牛 40g + 冲绳高级牛肉 40g) • 铁板炒饭 / 日式清汤 • 甜点 / 咖啡 或 琉球茶 / 辣木茶
사와후지 스페셜 — 1인 14,850엔
• 오늘의 전채 / 계절 수프 • 오늘의 해산물 스테이크 & 오키나와 구운 채소 • 스테이크 (이시가키 소 등심 60g + 안심 60g) • 철판 볶음밥 / 일본식 국물 • 디저트 / 커피 또는 류큐차 / 모링가차 추가: • 이시가키 소 등심 +50g …… 4,400엔 • 프리미엄 오키나와 소고기 +50g …… 2,750엔 • 햄버거 스테이크(오키나와 소 & 아구 돼지고기) …… 2,750엔 • 구운 푸아그라(1개) …… 4,400엔
이시가키 소 등심 스테이크 — 1인 15,400엔
• 오늘의 전채 / 계절 수프 • 스테이크 (이시가키 소 등심 150g) • 철판 볶음밥 / 일본식 국물 • 디저트 / 커피 또는 류큐차 / 모링가차 선택 변경: • 프리미엄 오키나와 소고기로 교체 …… 11,000엔 • 프리미엄 이시가키 소 안심으로 교체 …… 20,900엔
스테이크 비교 메뉴(이시가키 & 프리미엄 오키나와) — 1인 9,900엔
• 오늘의 전채 / 계절 수프 • 아구 돼지 안심 유자후추 볶음 • 오늘의 해산물 스테이크 & 오키나와 구운 채소 • 스테이크 (이시가키 소 40g + 프리미엄 오키나와 소 40g) • 철판 볶음밥 / 일본식 국물 • 디저트 / 커피 또는 류큐차 / 모링가차
エルミタージュ・ブラン ル・メアル ミッシェル・シャプティエ2007
フランス コーデュローヌ/マルサンヌ
バロナーク 2018
フランス ランドック/ カベルネソーヴィニヨン、メルロー、シラー
シャトーラグランジュ 2019
フランス ボルドー / カベルネソーヴィニヨン、メルロー、プティヴェルド
シャトー・ヌフ・デュ・パブ ボーカステル 2016
フランス ローヌ / グルナッシュ、ムールヴェードル、シラー、ヴァカレス
セーニャ 2015
チリ アコンカグア/カベルネソーヴィニヨン、カルムネーレ
スタッグスリーブ ワイン・セラーズ FAY カベルネ・ソーヴィニヨン 2013
アメリカ カリフォルニア/カベルネソーヴィニヨン
忠孝 GOLD PREMIUM
豊見城市 忠孝酒造/30度Bottle…6,050円
久米島の久米仙 ブラック30
久米島 久米島の久米仙 / 古酒 30度Bottle…6,050円
菊之露VIPゴールド
宮古島 菊之露酒造 / 8年貯蔵ベース 30度Bottle …6,050円
太平 8年 古酒
那覇 津波古酒造 / 古酒 43度
珊瑚礁 古酒10年
本部町 山川酒造 / 10年古酒 43度
If you're craving an unforgettable dining experience, the Teppanyaki Sawafuji Menu is sure to delight. Nestled in the heart of Okinawa's bustling Kumoji area, this spot brings the art of teppanyaki to life, offering a delicious fusion of flavors and textures. As you watch the skilled chefs prepare your meal right before your eyes, you'll be treated to the finest cuts of meat, seafood, and vegetables, all grilled to perfection on a sizzling hot griddle. Whether you're enjoying a tender steak or fresh, expertly seasoned fish, each dish is made with the utmost attention to detail, ensuring every bite is a memorable one. Pair your meal with a selection of refreshing beverages or traditional sides to enhance the flavors. Perfect for an intimate dinner or a lively gathering, Teppanyaki Sawafuji provides a warm and inviting atmosphere that captures the essence of Japanese cuisine.